2017.05

お魚が新鮮で安い‼️山口県萩市のspecialいいところ♥️夕方になると更に安くなって、ついつい家族にたくさん食べてもらいたくて割引き品を買いすぎ( *´艸｀)なんて、よくあること。我が家はアレルギーっ子もいるので、お魚のときは刺身と同じ魚に火を通して調理したものと何種類か用意します。照り焼きにしたり、塩焼きにしたり☺️白身魚はハーブソルトやレモン塩が美味しい。ニンニクたっぷりソテーも美味しい～☺️ナマモノ好きにはバリエーション豊かにガツンと薬味のお刺身ごま油と醤油と薬味の和え物お刺身コチュジャンも合うし、柚子胡椒も合うんですよね❗醤油麹や味噌を味醂でのばしたものと薬味で和える。漬けっぽい和え物は最高です‼️夏ならミョウガもシソもた...

筍シーズンですね～！今の時期、安くておいしい筍♥都会では手に入れるのが難しいでしょうか？関東で暮らしているときはなかなか手に入らず、すでに茹でられているものや加工されているものを購入していたことを思い出します。それに比べ、田舎は天国（笑）採りたての筍が皮付き丸々であちらこちら！「うちの山で採れたよ」と、頂くこともしょっちゅう。ありがたいことです°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°筍の素敵効果咳、痰の改善やむくみ解消、便秘解消にとても効果的です。でもみなさん！皮の部分はかなり剥いてしまうのではないでしょうか？皮の先端がかたいものでも、筍にくっついている部分は指二本分くらいが食べられるほど柔らかいのご存知ですか？茹でるときに皮ごと茹でて、白くて柔...