田んぼは小宇宙だ😁籾まきをしました☺️毎年この時期になると川の上の方に近いところから田んぼに水が入り始めます。我が家の田んぼに水が入るのは他に比べて少し遅め…水が入り始めると、辺り一面が鏡のように周りの風景を映し出す。本当に美しい。太陽の日は光り輝き、反射のプリズムに神聖さを感じる。雨の日はその水面に水玉の模様と波紋を描く。そのすべてに、山々の深い緑が映り込む。じぃっと見つめていると、たくさんの生物でうねる水面。小宇宙だ。29May2020今こそ自然のちから農業女子
「たまげばな」でご機嫌さんになろう萩市には、とんでもなくデッカイ野菜が多い。有名なところに「たまげなす」や「ころげかぶ」がありますが、これからはコイツがブームになるに違いない!!!その名も たーまげーばなー!「たまげばな」萩市三見の奥富屋さんが作ってます。奥富屋さんと言えばぷるっぷるの生きくらげが大人気で、欲しくて買い物に行っても午前中のうちに売り切れてしまうほど。その奥富屋さんの作るドデカイしいたけは、シンプルに鉄板焼きかグリルか…もううまみたっぷりのジューシーなお出汁が噛むたびにじゅわんじゅわん…しいたけ界のキング!!!ごはんに、お酒のあてに、BBQに!こんなん出てきたらみんな笑顔になっちゃうよ(⌒∇⌒)美味しいものの前ではみんな平和だね~!26May2020和・薬膳料理マクロビオティック地域食材やお料理のこと
にらユッケ今の時期はもう梅雨に入るので旬とは違うと思うけど水津家の畑に生えてくるものは生えている以上食べる🤣それが水津さんちです。ニラは生でも火を入れても何でも美味しいので重宝しますよね。なんと言っても、主役も脇役もできるクセの強い役者であるニラさん。いつもの何かにプラスするだけでパンチを出してくれます。いつものドレッシングにタレに…スープに鍋に!ニラは腎の働きを高めます。スーパーアンチエイジング食材であり、また香り成分の硫化アリルが血液サラサラにしてくれるプラス免疫力を高めてくれます。刻んでパッとタレや味噌汁にたっぷり入れてねー。ただし、強いので胃腸が弱い人は食べ過ぎないこと〜。さあ、次、水津家の畑でニラちゃんに出会えるのは、また半年後く...23May2020今こそ自然のちから和・薬膳料理食材やお料理のこと
市販のお薬飲まないさんの常備ハーブティ小さなころから市販だけでなく、お医者様からもらうお薬もほとんど飲んだことのない私。お薬があまり体にマッチしてくれないみたいで副作用の方が大きく強く出ちゃうのね。なので、私の母は魔女のように(笑)梅のエキスとか、ドクダミとかゆきのしただとか、桑の葉だとか枇杷の葉だとか…自然の恵みを上手に使って私の体を楽にしてくれた。東京の下町で生まれ育った都会っ子の母なのに不思議だったけど母のおばあちゃんが「食」で体調を整える知識を持っていて、村の人はみんなその知恵を聞きに来たんだって聞いて、納得。私もそんなひいおばあちゃんの知恵を知りたかったなぁ。母魔女とは実家の千葉と私の住む山口県とで1,000㎞以上離れているので私は萩市の美魔女なお友達のTot...22May2020今こそ自然のちから地域食材やお料理のこと