12/1 中央公民館 薬膳教室④寒い寒い冬がやってきました。冬に影響を受けやすい臓器は「腎」肝腎要(かんじんかなめ)の腎ですね(#^^#)ちなみに、肝心要と書くようになったのは敗戦後昭和21年に漢字使用を制限する「当用漢字表」が制定され、「肝腎」の「腎」が揚げられなかったため、昭和31年の「同音の漢字による書き換え」で、腎が心と書き換えられるようになったからだということです。でも戦前を生きたお年寄りは何度となくこの「肝腎要」を私たちに伝えてくれていませんでしたか?私は幸せながら、お祖母ちゃんも母も肝腎要は心ではなく腎で教えてくれました。もちろん!「心」も大切。「腎」と「心」どちらも比べようもない大切なものであることに変わりはありません。「肝」と「腎」が要であるその...01Dec2017料理教室食材やお料理のこと