環境学習講座～食品ロスの現状～

7/18山口県セミナーパークで開催された環境学習講座

食品ロスの現状～フードバンクの取り組みを通じて～

たくさんの方が受講してくださいました。

午前中の第1部ではフードバンク山口代表理事

今村主税先生のお話

午後の第2部では僭越ながら私が家庭で出る食品ロスについて

どのような方法でロスにしないで食べきっていくかお話をしました。

事前にFacebookでどのようなロスが出てくるのかなーというところを聞いてみたり…

家族構成を考えたら「なるほど！」の食ロスに気づきました。

子どもが巣立った家庭、子どもの人数や子どもの年齢によっても大きく違いが出てきますね。

全体的に見てどのような家族にもロスとしてあがってくるのは

家族の好みに合わない調味料

でした。

殆どはお土産や贈り物。

これはとっても考えさせられることですよね。

だって、贈る人は喜んでいただきたい思いで贈るんですもの😢

ジャム

ドレッシング

是非　開封前にお近くのフードバンクに！

できるだけ長い賞味期限を残してお譲りいただけたら、その贈られた幸せを必要な方へのバトンタッチで生かせることができますよ。

もし開けてしまったのなら調理に使ってみましょう。

ジャムは糖分とフルーツの力でお肉料理に活かせます。お肉、柔らかくなります。

上手に甘辛いお米に合う煮込み肉にしたり、赤ワインに似合う煮込みにもなりますよ。

お土産でいただけるような高級なジャムはビネガーやレモンとスパイスの力でドレッシングに変身させることもできます。

なんにせよ、新しい食べ方を知ることは楽しいと思います。

今はいくらでも検索で面白い食べ方を検索することもできます。

探してみましょう♡

さて、調理実習に参加してくださったのは料理なんてしたことがないよーというおじさまがたくさん(笑)

29名中、男性19名女性10名

料理はしたことがないが本当に大丈夫かというお問い合わせもあったとか(笑)

小学生でも出来る内容ですよーとお伝えしましたが…

なるほど、全くしたことがない大人がするとどうレシピを読み解いて理解するのか…

勉強になりました！

レシピの書き方、いまいちど学びなおさねばですね。

誰にでも理解ができる順序。

常識は常識ではない。誰もが知っていると勘違いしてはいけない。

そこに自分自身の「正しい」についての傲りが出てしまうんですよね。

その正しいと勘違いしている常識は自分の枠の中でしかないと再確認。

そうめんドーナツは班によって弾力が違ったらしい( ´∀｀ )

よく揉みこんだところは弾力がよかったんでしょうねー。

そうめんさくさくキャラメル

オイルサーディンそうめん

ちなみにレシピにつけた写真はこんな感じ↓

ちょっと余計なものも写り込んでるけど。

キャラメリゼ工程がおじちゃまには難しかった様子。

何度かつくれば簡単だけど…

ぜひ何度も挑戦して、お孫さんに「爺さんのオヤツ」として定番にしてもらいたいなー。