先日の驚くほどデッカイ山口県萩市のなす「たまげなす」②作目
このなすは大きいのに米茄子と違って皮が固くない、柔らかい。
そしてなんといっても小さなナスなら細々作業をしないといけないのに、たまげなすならスパンズドンシャー←何の音？
大皿料理もらくちんなのです。
ナスをスライスしてフライパンに肉を挟みながら並べて油たらしかけて蓋して焼く
全行程15分もあれば完成！
私、豚こまなんて包丁も使わず、ちぎってますからね～。
万能な薬味たっぷりぽん酢は前日の残りですが、何にでも使えるので常備調味料として3～4日に一度作って冷蔵庫でスタンバイさせててもいいかもしれないですね～。
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