【大根の皮と葉を使ったタルタルソース】
私がここ一番会心の一撃と自分を褒めたレシピです。
といっても、レシピというレシピではないですが🤣
大根の嫌いな末っ子がフライに山のようにかけて食べたタルタルソース😁
うまく作れば気づかれません❗️
サラダのドレッシングにしても美味しいですよ〜！
新鮮で甘みのある大根さんがたくさん手に入る今だからこそ、楽しんでくださいね♪♪♪
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大根の皮と葉のタルタルソース
①大根の皮は少し厚く剥く
②①を細かいダイスカットにして軽く天然塩を振って揉む。葉っぱの部分も同じく刻んで塩揉み。
③玉ねぎは大根の皮と同量くらい、みじん切りにして少し天然塩を振りかけて揉み込む。
④③に、酢と砂糖（柑橘類でも）を混ぜた甘酢をかけて玉ねぎのマリネっぽいものをつくる。
（好きな方は粒マスタードを混ぜても味が深くなりマス😆）
⑤②水分を軽く絞って④に混ぜる
⑥⑤にマヨネーズを混ぜる。
⑥⑤にマヨネーズとごまからorすりごまを混ぜる。
（混ぜる量によって固さの調節ができます。）
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ポイントは甘酢の量と玉ねぎの塩加減です。
下味がしっかりとつくとマヨネーズが少なくても満足度が高いです。
生ゴミを出さない✨
食品ロスを出さない✨
なんといっても大根の酵素パワーで揚げ物の後の胃のもたれが減るかもよ⁉️
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
『タルタルソースinごま』っちゅうと「ごまに入ったタルタルソース」って意味になるよ……
というこどもたちからのツッコミ。
そこんとこ
大らかにいこうよ
混ぜちゃえばおんなじさ👍
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
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